不见“鲜”日到何时

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发布时间:2019-08-09 09:47:33
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曾几何时,孩童们跟随祖母到街市购买鲜肉的光景,是三地居民的回忆;曾经,惯见鸡贩用“口吹尾”的方法挑选活家禽,是残留在上世纪的生活片段。但在本世纪,澳门经历过一次又一次的“恐袭”,让我们的集体回忆都冲刷得销声匿迹。

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??? 恐怖袭击的手法素来层出不穷:有的使用自杀式炸弹袭击;而有的则把人质缚起斩首示众,还要上载到YouTube或云端之中,任人观看。不过,在各国地区遭受恐袭困扰的同时,在人口极为稠密的港澳地区之中,竟也无独有偶地幸免此类事件,实在是谢天谢地。也许在本年5月,邻埠的上水屠房,工作人员前后两次戳力扑杀上千万猪只,全民顿时被逼“戒猪”,与伊斯兰世界不吃猪的诫命不谋而合,因而感动了该教群众亦不出奇。当然,这并非事实真相,而非洲猪瘟才是真相。

??? 一切人为的恐怖袭击,也比不上一次病毒或细菌蔓延肆虐。例如:猪流感、禽流感、伊波拉病毒和登革热等,都在这十年间夺走了数以万计的人命和其他动物的生命。而执法部门的对应手段,绝对比IS组织和阿以盖达武装分子的枪炮还要恐怖残忍。他们不只局限在刀枪的横向式单一杀戳,但凡地区食监部门从食用禽畜样本进行测试时,倘在病毒化验中呈阳性反应,哪怕只是发现在一只样本身上,都需要全数扑杀。家畜只好被人抽起,活生生地被勒死,或在黑胶袋里被密封,动物因缺氧而无力挣扎,统统缓缓地死去。其余的捕杀、毒杀就不在话下。禽畜的大量损失,对畜牧者固然是无辜、无奈与无情,家畜的场主虽然能够活命下来,但他们还得要面对收拾烂摊子,向政府索偿患有患无的经济补贴,有时候,在心情上比痛快地死去更难受。另一方面,执法者也是不情愿地处于施虐角色,即使港澳两地平常如何宣扬爱护动物,但面对禽畜的病毒来袭,只好采取“有杀错,无放过”的心态去铁石心肠地杀生,令人不禁扪心而问:这种社会现象是“正常”吗?

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??? 据本澳3月官网报道,截至2018年底的数字指出:由市政署监督的活猪屠宰量达113千头,前比增长近3.6%,当局定义为“稳步上升”,这政绩成果与香港5月份活猪供应的表现构成强烈对比。加上过往,对普通市民而言,只会用“每斤”来计算猪肉价格,也多亏这次猪瘟来袭,连寻常老百姓也开始懂得以“每司马担”来讨论起来。这明显是市民对资讯的普遍掌握和公共卫生的高透明度,成为了造就整个社区稳定和安全的关键所在。其实,在屠房内“杀戳”是常常发生的事情,或许因此“扑杀”没有惹人绯议的余地,连在上水屠房无人飞机的采访拍摄也没有噱头搞起来。反而,猪肉价格是市民关心的问题。

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??? 有见于此,为了保证活猪供应、稳定猪肉价格和融入大湾区发展大方向,三地确切有“鲜肉互补”的“引渡”需要。例如:并不是把有问题、犯了事的猪只“引渡”;而是反行其道,将有问题、涉及发瘟发病的猪只,无须引渡,实行就地处决;而需要“引渡”的,是没问题而又健康的禽畜,以稳定各地各区的鲜肉供应,从而恢复食用者信心。在宣传方面,则不用劳烦5060后的明星名人前来协助了;大可破格引用8090后的素人歌手新力军,以合唱形式发挥和配合其“鲜肉”的形象,风靡师奶大众之余,又可以安抚她们担忧肉价上涨的情绪,更可为一些年青人提供“复活”的就业机会(意即恢复活家禽供应的简称),相信这些“引渡”一定成功受到广泛食家的欢迎,并且让所有畜牧者恢复职业和收入。而且重点是:不用惊动立法,只需要监察部门和供应商继续依法办事就可以解决了。三地既然在地理环境上互为邻居,其实,又岂容有隔岸观火之理。只可惜,这套方法即使实行,也难以引申至恢复活鸡供应身上。

??? 8090年代,在三地交往频密又千丝万缕的关系中,不少港澳的小康家庭,或是珠海、琛圳内地的家庭,也闹出不少“二奶”问题。主妇们仇视情妇阵形,形容她们为“妓”(与鸡同音),因此,疯牛症肆虐时,活牛最终恢复供应;非洲猪瘟,活猪终有供应的可能;其余的蔬菜、鱼介类都有相似经历,就唯独活“鸡”的问题,没有得到解决。连邻埠屯门公园出现“大妈献唱”,为听众的娱乐性互动,令当地居民发指。虽然公园内听得男性长者们如痴如醉,却激起了大批年轻人和妇女出来游行表达不满,横额上引用了政府在街市常用的呼吁名句:“勿摸活家禽!”。回想本澳,自20175月的活禽绝迹开始,当时的民政总署已经明白连“冰鲜鸡”也有禽流感风险。即使这场“冰鲜”行动已超过了两年,但当局从未有打算或“吹出”解封的迹象。看来三地平民还是对这种动物持有特殊情意结,是已经根深蒂固,执政者无论是男是女,也当谨慎被人捕风捉影,取笑谐音,弄得至今竟也没有一个肯站出来为活鸡只发声,看来,今年不只是“猪”犯了太岁,而鸡则是“长期犯”了。

???????????? (澳门/少辅)


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